每个土耳其人都是一颗行走的蜜糖

每个土耳其人都是一颗行走的蜜糖

你知道土耳其人有多爱吃甜食吗?土耳其拥有巨大的糖果潜力,还有发达的糖果市场。

· 土耳其糖果业发展成啥样了?·

每个土耳其人都是一颗行走的蜜糖

包括生产和进口在内,土耳其的糖果市场总值约为35亿美元。欧睿信息咨询公司预测,到2021年,这个数字将增长到14.3%。

土耳其在东欧糖果市场上占据重要地位,市场份额达到11.5%。据统计,土耳其约有8081万人口,而每年大概有4200万人常吃甜食,超过了其人口的53%。包括糖果、巧克力和甜味烘焙食品等各类产品的总消费量,每年浮动量约为4.6公斤。

相对来说,土耳其女性吃甜食会比男性多,吃糖果的性别差异约为6%。季节性因素对糖果的消费量可能也有影响,在穆斯林的斋月期间,糖果消费量可能高达50%。在土耳其,人们通过赠送糖果来庆祝5月-6月的斋戒,因此消费量会增加。

土耳其国内糖果生产十分强大,较受欢迎的甜食产品年产量可达50万吨。巧克力是产量较大的单类产品,土耳其巧克力生产商全年能生产23.7万吨各种类型的巧克力。糖果产品种类繁多,年产量可达24万吨。

· 土耳其甜食进口量又增加了吗?·

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土耳其统计研究所表示,2017年土耳其的甜食进口额达到2.076亿美元。而麻省理工学院在线贸易数据库“经济复杂性图表”(Atlas of Economic complex)的数据显示,2017年土耳其的甜食进口额为2.202亿美元。

这两个数据的区别在哪里?OEC的数据更能凸显巧克力的进口优势:

巧克力——1.3亿美元——同比增长22.6%

烘焙食品——6910万美元——无增长

糖果——2110万美元——同比增长19.2%

有两个统计数据显示出土耳其进口值的增加。2015年土耳其进口额约为1.3亿美元。

土耳其统计研究所的数据显示,自2008年以来,土耳其进口了高达12亿美元的糖果和甜食,包括巧克力棒、饼干、太妃糖、果冻等,但不包括向土耳其生产商供应的原材料。

这是一个能产生超过2亿美元收入的商机。例如,2017年糖果进口额为2350万美元,而原糖进口总额往往超过1.53亿美元。

可可粉的进口额超过5810万美元,足以显示出土耳其对这种原材料的需求,而之所以会产生这种情况是因为土耳其并不生产可可粉。巧克力是土耳其糖果业的支柱之一,也是该国的主要出口产品,因此对巧克力生产商而言,原材料的价值就像金粉一样。

· 巧克力在土耳其有多受欢迎?·

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巧克力领域价值13亿美元,约占土耳其糖果市场总额的三分之一。消费量约为每年3.1公斤,大概占土耳其人每年食用糖果总量的四分之三。

土耳其各类巧克力产品的进口份额有一些关键区别。具体进口情况如下:

散装巧克力——进口市场份额为44%

填充巧克力棒和预制产品——进口市场份额为22%

以巧克力或可可为特色的食物——进口市场份额为19%

非填充巧克力棒和预制产品——进口市场份额为13%

这些数据足以说明巧克力在土耳其有多么受欢迎。

每个土耳其人都是一颗行走的蜜糖

土耳其国际食品及加工技术展

2019年9月4-7日

土耳其 伊斯坦布尔 Tüyap展会中心

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